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“冬腊风腌,蓄以御冬。”小雪节气后,南方的天气变得干燥,正是加工腊肉的好时机。此时,不少家庭已经开始动手做香肠、腊肉,等到春节前后,刚好是一餐美味。腊味飘香,承载着浓郁的乡味,亦是中国人心中难舍的春节符号。中新网记者在绍兴、广州和成都三地,带你了解传统腊味的制作工艺,感受隆冬时节的满街飘香。